02/04/2012 Sambal Belacan和Sambal虾米～～

冰箱的自炒辣椒又用完了，这次决定又来自炒辣椒酱和Sambal 虾米～～

因为要炒这个是蛮多工的，所以我一炒就炒一大锅，所以要搅的辣椒葱头也很多哦～～

这就是最主要的材料了，我不只放辣椒干，也切了一些新鲜红辣椒和红小辣椒～～

下来就是，葱头仔，蒜头，香茅，一点黄姜，一碗虾米浸水，和Belacan.

全部材料都搅碎成泥，虾米就不可以太碎，因为太碎炒了吃不到虾米就不好吃了～～

烧热油锅，就全部材料一起炒，虾米等最后，先把辣椒泥炒到出红辣油，我有加一些糖，盐，和asam膏水，在加入虾米碎之前，我先拿一些辣椒上来，这就是我的sambal  Belacan.过后就把虾米放进锅里一起炒。

最上面那碗是没有虾米的Sambal Belacan,下面两碗是Sambal 虾米～～我可以吃很久了哦～～

装罐后有那么多罐哦，一些拿给妈妈，还有一罐Sambal虾米我给了小姑～～