19/03/2012 芋头戚风蛋糕～～

把蜜糖柠檬戚风送去妈妈家后，以最快速度把所有的用具都清洗抹干后，我又开始准备材料做一粒芋头戚风来给自己吃了～

材料如下：～

蛋黄  5个
芋泥   100g
低筋面粉  90g
糖   50g
牛奶   75ml
玉米油   75ml

蛋白   5个
塔塔粉  1/2茶匙
糖   50g

做法：～
～蛋黄和糖拌均
～加入牛奶，玉米油拌匀后，再加入芋泥，低粉，再拌均
～蛋白打至发泡，加入塔塔粉，打至细泡，糖分3次加入，打至硬性发泡，蛋白不能用高速，
    只能用中速打，不然成品会很多洞洞，蛋糕组织也会很粗，就不美了，口感也输了～
～ 蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。
～预热烤箱 160度。
～160度，烘烤50分钟

蛋黄糊和蛋白混合均匀～～

准备进烤炉咯～～

裂到不清不楚～～

出炉了，脱模时被我不小心弄到裂了～～