24/02/2012 玉蜀黍甜糕～～

突然想起小时候曾经吃过的一样糕点，是表姐做来给我们吃的～～看上去是橙黄色，可以吃到玉米粒的～～叫做玉蜀黍甜糕。刚好这时家里还有一罐玉蜀黍粒状罐头～可是要做这个玉蜀黍糕是需要罐头玉蜀黍泥（cream style）的啊，所以没办法，只好出去附近的超市买。顺便买一粒榨便了的椰浆回来～

做玉蜀黍甜糕真的很容易～

罐头玉蜀黍泥状（Cream style） 1罐(400g)
罐头玉蜀黍粒状 大概150g (我是喜欢吃到多多玉蜀黍颗粒，所以这个份量我还觉得不够多勒）
糖 130g
蛋黄粉 100g
玉米粉  20g
椰浆 400g
水 600g
Pandan 叶 几叶

做法 ：
- 把蛋黄粉和玉米粉加入椰浆里搅拌均匀，放一边备用。
- 水和糖和pandan叶，用锅煮溶糖。
- 加入玉蜀黍泥和颗粒，搅拌均匀，这时我就把Pandan叶捞起，丢掉。
- 这时要把早前混合一起的椰浆和粉倒进去了，可是要先再次搅拌，因为粉会沉底。
- 倒进去后小火慢煮至浓稠，要一边搅拌哦，免得焦底。
- 很快就会变浓稠的，这时就可以关火， 马上倒进模，待冷后，再冷藏，会更好吃哦～～