可是要做这个七彩蛋糕首先要做一个海绵蛋糕的蛋糕体啊～～所以我从yuotube那里找到了明理老师教大家做香草海绵蛋糕的视频～食谱也是用明理老师的食谱：
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| 这是我第一次做海绵蛋糕哦～～ |
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| 就是很喜欢看着烤炉里的蛋糕慢慢长高～～ |
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| 开始上色咯～～ |
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| 终于出炉了～～可是上面怎么裂了一点点～ |
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| 一出炉马上就倒扣～ |
这个就是明理老师的香草海绵蛋糕的食谱～～
材料:低筋麵粉140公克、雞蛋4顆 、牛奶30公克、砂糖206公克 、香草粉1小匙、鹽4公克、沙拉油30公克。
先把麵粉、香草粉一起過篩。
把蛋、糖、鹽一起加入調理盆中，馬上用攪拌機打散，不馬上打會讓糖包住蛋會讓蛋打不起來，開始時攪拌機可以用快速打散，之後體積會膨脹5倍以上，打出來後的型態很像濕性發
把之前過篩的麵粉倒入盆中用慢速來攪拌，攪拌到麵粉完全與蛋糊結合即可。
把牛奶、沙拉油一起混和，取一些麵糊與牛奶、沙拉油一起攪拌，再倒回調理盆中用刮板攪拌均勻這樣就好了。
把麵糊倒入活動烤模裡大約6~7分滿送進烤箱，烤箱溫度180度時間35分鐘左右。
烤完後等蛋糕變涼後在活動烤模的蛋糕周圍上壓一下，這樣就能脫模裝盤，這樣就完成香草海綿蛋糕。
视频在这里： 香草海绵蛋糕
做好了海绵蛋糕，也冷切后平均切开三片～～因为要做七彩蛋糕咯（但是其实七彩蛋糕只是需要用到2片蛋糕体）～～～～
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| 做3种颜色的燕菜备用～ |
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| 出炉咯～～ |
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| 再来一张～ |
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| 清楚看到，有用到2片海绵蛋糕体～～ |
食谱与做法～～ ：
1. 七彩蛋糕的燕菜：水260g，糖25g,燕菜粉1 1/4tsp,一起煮滚，分成三份喜爱的颜色，冷藏凝固
2. 切好的燕菜，放着会出色水，最好在加入燕菜层时，用开水
3. 糖20g，鲜奶275g，椰汁175g，燕菜粉3 1/4tsp，一起煮滚
4. 蛋白35g,糖40g打至硬性发泡，提起打蛋器，尾端呈
5. 加入硬性发泡蛋白后，不停搅拌至光滑，熄火。（ 用小火，蛋白倒入就马上不停搅拌至均匀
就熄火，也可以
6. 再倒入七彩燕菜
7. 最后在一个模具，先放这个椰浆燕菜，再放一层海绵蛋糕体，再放椰浆燕菜，再放蛋糕体，把
最后的燕菜都倒入，就可以冷藏了～～
谢谢Soh Pin Tee老师～～
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