12/03/2012 甘香海鲜～～

今天会煮这道菜也是因为在面书那里，看到有一个网友分享了一道菜，炒拉拉，在那里有一位网友真的好好人，她给了我一个食谱，就是甘香拉拉，这个网友就是 Lim Siew Kheng.

真的要谢谢她（Lim Siew Kheng）因为她，我才知道怎样炒甘香，可是因为冰箱里没有拉拉，只有鱼啊，虾啊，Sotong而已。所以我就把虾和茄子当拉拉咯。

Lim Siew Kheng的甘香拉拉食谱如下：～ （我只是把拉拉换成虾和茄子而已）

油 2大匙
虾米 1大匙 （浸软）
咖喱叶 2大匙
葱头仔 10粒 （切碎）
指天椒 10条 （切粒）
拉拉 600g （泡在盐水1小时，沥干）

调味料 ： -
豆酱 半大匙
咖喱粉 1大匙
生抽 1小匙
蚝油 1大匙
糖 1小匙
黑酱油 半小匙
鸡精粉 少许
薯粉 适量 （打芡用）

做法 ： -
1） 烧好2大匙油，爆香虾米，加入咖喱叶，葱头仔和指天椒炒香。
2） 倒入拉拉和调味料，大火炒均匀。
3） 将盖盖好，煮2分钟至拉拉的壳打开。
4） 再加少许薯粉打芡，炒均便可上桌。

下面就是我自己炒的甘香茄子虾～～嘻嘻～～^^